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등록자여대감한우

등록일2012-03-22

조회수2,543

제목

한우/쇠고기 종류별 구분 방법은?


한우/쇠고기 종류별 구분 방법은?


현재 우리나라에 유통이 되고 있는 쇠고기라고 하면 흔히 우리가 알고 있는 한우(누렁소)를 전부 떠올리고 있습니다. 하지만 쇠고기라는 병칭을 사용하는 고기가 4가지 종류나 있답니다. 우리가 알고 있는 한우도 이 쇠고기라는 병칭에 포함이 됩니다. 

쇠고기의 종류가 어떻게 되는지 어떻게 구분을 하는지 자세히 알아보고 제대로 알고 한우를 먹도록 해봅시다. 아래의 쇠고기 구분방법을 참고하세요.


 


1. 쇠고기의 종류


1) 한우고기 : 우리나라 순수 한우(누렁소)에서 생산되는 고기
2) 육우고기 : 육용종, 젓소의 숫고, 교잡종, 새끼를 낳지 않은 젓소 암소에서 생산되는 고기
3) 젖소고기 : 새끼를 낳은 젓소암소에서 생산되는 고기
4) 수입쇠고기 : 외국에서 수입되는 고기

쇠고기라는 병칭을 사용하는 고기는 이렇게 4가지 분류로 나누어 진답니다. 사실 우리나라에서 그냥 “소고기” “쇠고기” 이렇게 부르고는 있지만 이런 분류가 있다는 것을 알고 확인해서 먹는 것이 바람직하답니다.


 



2. 쇠고기의 종류 및 원산지 확인 가능한가?

우리나라 모든 식육판매업소에서는 의무적으로 쇠고기의 종류를 구분해서 판매 하도록 되어 있답니다. 그리고 식육판매표시판에 원산지란을 만들어서 표시하도록 법으로 규정이 되어 있어서 구입하실 때 확인이 가능합니다.

또한, 도축된소에 대해서는 검사관이 검사합격 표시를 하게 되는데 이때 쇠고기의 종류에 따라서 아래와 같이 색깔을 구분해서 표시를 합니다.

한우 : 적색
육우 : 녹색
젖소 : 청색


쇠고기를 구입하거나 한우를 구입할때는 꼭! 위의 내용을 확인 해보고 구입하도록 합시다. 현재 수입산과 국내산이 섞여서 수입산을 국내산으로 또는 육우를 한우로 파는 경우가 많이 있다고 합니다. 쇠고기의 종류와 원산지를 확인하고 제대로된 한우를 먹도록 합시다.

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